Tuesday, December 29, 2009
Labels: Detalles de mi Navidad 2009
Labels: Detalles de mi Navidad 2009
Sunday, December 27, 2009
Receta:
Ajo
Cebolla
Pimienta Negra
Sal
Oregano en polvo
Aceite de Oliva
Zumo de Naranja Agria y de Limon
Yo compro los paquetes de yuca que vienen ya pelados listo para poner a hervir en agua con sal. Ahi los dejo hasta que se hunda facil el tenedor al pincharla. Si ve que su yuca no se ablanda la tecnica esta en a esa agua caliente donde esta la yuca hecharle agua bien fria y ese cambio de temperatura hace que la yuca ablande. Aqui en Miami se consigue yuca de buena calidad y enseguida ablanda. Botarle el agua pasar la yuca a un lindo plato y hecharle por encima el mojo. Yo le hecho por encima para adornar la yuca perejil o pedacitos de bacon secos de los que venden en pomitos para ensaladas de vegetales.
Mojo:
Usando un mortar macheque el ajo con la sal y la pimienta hasta hacer una pasta. En un recipiente heche el oregano, la cebolla, y el zumo de Naranja Agria y Limon. (Para hacer yuca con mojo para 4 personas yo calculo mas o menos una naranja agria y dos limones). Hechar la pasta del ajo y revolver hasta que este todo mezclado. Tapar y guardar en el refrigerador por 30 minutos o mas. En un salten caliente el aceite oliva a temperatura mediana, cuando este este mas o menos en 280 grados retirar del fuego y con cuidado hechelo en el recipiente donde tenemos la mezcla. Revolver para que la cebolla se moje bien y quede blandita.
En mi pais en noche buena aparte de la cena tambien se hace una fiesta familiar. Pues este año toco hacerlo en mi casa, estuvimos fiestando hasta las 2am. Nosotros ponemos comida en la mesa estilo buffet y cada quien se sirve su comida. Nuestra comida tipica para este dia es Potaje de Frijoles Negros, Arroz Blanco, Yuca con Mojo, Puerco Asado, Ensalada de Vegetales y algun que otro Postre. En mi pais no existe el Cheesecake pero como vivimos en Miami pues yo trato todos los años de hacer algo tipico de USA pues este año toco el Cheesecake. Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo!!!
Wednesday, December 23, 2009
Wednesday, December 16, 2009
Wednesday, December 9, 2009
Monday, December 7, 2009
Tuesday, December 1, 2009
Mi Pavo, yo siempre hago el relleno a parte lo hago de picadillo de res, picadillo de puerco, de jamon, chorizo, queda delicioso!!!
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